≪中国産の備長炭について≫
外国産の場合は、火点の際に跳ねても大丈夫なような準備をして下さい。(準備:火点の際は、蓋をする等)
一度火が点くと大丈夫です。後は跳ねません。
紀州備長炭との違いは、ズバリ原木の質です。紀州備長炭の原木は硬いウバメ樫ですが、中国産は若干軟らかめのウバメ樫と成ります。
国産ウバメ樫と、中国産ウバメ樫との品質の違いについて解る方は殆どいないでしょう。国産ウバメ樫を使って3年以上の方でしたら解るかもしれません。
要するにその程度の違いだということです。
ですから、ご家庭で大量に使用される場合、若しくは、店舗でのコスト削減を望まれるお客様には、品質と価格からも、この中国備長炭がお勧めです。
【概要】火点がよく、強い火力が早くでます。浅い火床にもオッケー。
【概要】炭の傾け方によって火力の調整が可能です。この価格は安価!
【概要】色んなサイズのコンロに使える一般的な備長炭です。長い炭との併用もいいです。