1. 【土窯】：［白炭、黒炭の製炭目的に使用される窯で、炭材が自分の力で熱を発し、蒸し焼き状態 に成ることで水分を放出する製法である。
   一般に、木酢液の収率は炭材の１０〜２０％ とされています］
   

2. 【乾留炉】：［窯の外から熱を掛けて蒸し焼きにする製法で、工業的に大量に焼く炉。
   一般に、木酢液の収率は炭材の２５〜４０％ とされています］
   

3. 【家庭炉】：［家庭から出る、ゴミや廃材を焼く炉。
   木酢液はほとんど採取できない］
   

＜成分は＞

一般に、木酢液の性状（成分）の８０〜９０％は水分とされ、残りが次の成分となります。

• 酸類------３〜５％（最も多い）
• アルコール類
• 中性物質
• アルデヒド類
• フェノール類
• 塩基性物質

基本的に、炭材や製法が違っても、成分の種類にはそれ程の違いはないとされていますが、各成分の比率（量） に違いが生じるとされています。下記の表に示します

≪表中の項目説明≫

【比重】

水を１としたときの、他の成分比率を表した値です。
通常、紀州備長炭の粗木酢液を標準比重計で測定 した場合、1.015〜1.030の範囲であることが多いです。
1.001付近になるとほとんど水に近い状態であり、木酢液としての能力を疑います。

【溶解タール】

木酢液を蒸発皿に入れ、直火で加熱した場合に残る乾固（かんこ：乾いて固まる物質）した、黒色残渣で、ピッチや 、ゴミ類が含まれるとされます。
一般的な含有率は、３％以下とされ、これより高い数値の場合は要注意です！

【ＰＨ（ペーハー）】

［ＰＨ表］

左の表は、水溶液の性質を表した表であり、その測定方法は、一般に次の二通りと されています。

• 測定機器を用いる（正確性重視）
• リトマス試験紙を用いる（簡易測定）

一般には、1.5〜3.7と非情に範囲が広いものすが、当社販売の木酢液は、 2.0〜3.0を厳守しています。

【灼熱残渣（しゃくねつざんさ）】

溶解タールの試験方法で、乾固した物質をさらに熱して、有機物が燃えてなくなった 後の不燃物や無機物の固形である。

木酢液の品質を決定す尺度として用いられ通常 、0.2以下とされる。
数値が大きくなれば、その分異物が多いと言うことになります。

【有機酸含有率（％）】

酸性の度合いを表したもので、滴定実験により求める値であります。
当社の仕入れる木酢液は、滴定試験を行って酸度を測定しています。これを簡単に 性状として調べる場合にＰＨ値が代用されます。紀州備長炭の場合は酸度が強く、 通常１３〜１６％程度が測定されます。

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